全国にベーカリー＆パティスリーを展開するオールハーツ・カンパニーは、「baguette rabbit(バゲットラビット)」全店にて、9月1⽇(火)より“秋の味覚”を使用した新商品を発売する。
秋限定フレーバーが新登場！
2010年、名古屋に1号店を創業したブーランジェリー「baguette rabbit」の『ブール』はシリーズ累計販売数107万個(※)を突破した、高加水パン。一般的なパン生地の加水率は粉量に対して65％前後だが、『ブール』の加水率は90％以上。小麦本来の旨味とともに“もちもち”とした食感を楽しめる看板商品だ。
そしてこのたび9月1日(火)より秋限定フレーバー『三種の栗のブール』を新発売。
どこを食べても栗の美味しさを存分に感じられる味わいに仕上がっており、『ブール』特有のもっちり食感と、ふんだんに使用した栗をダイレクトに感じられる秋の一品となっている。
また、徳島県産「鳴門金時」を主役にした秋限定のパンも新登場。看板商品の『ブール』の生地で、鳴門金時とシナモンアップルを包んだ『鳴門金時と林檎のプチ』。さらに、黒胡麻ペーストを練りこんだライ麦生地と鳴門金時の甘みを合わせた『鳴門金時の黒胡麻ライ』も登場する。
こだわりが詰まった新商品を紹介
『三種の栗のブール』680円(税込)は、看板商品『ブール』の秋限定フレーバー。
昨年好評だった商品をリニューアルし、使用する栗を1種から3種へパワーアップ。もっちりとしたブール生地で、渋皮栗、甘栗かのこ、マロン餡を包み込み、栗をダイレクトに味わえる一品に仕上げた。渋皮栗を大きめにカットすることで食感を残しつつ、マロン餡のやさしい甘みが広がり、1つのパンで異なる味わいや食感を楽しめる。
『鳴門金時と林檎のプチ』320円(税込)は、もっちりとしたブール生地で、徳島県産「鳴門金時」とシナモンアップルを包み込んだプチパン。
鳴門金時のねっとりとした甘みと、シナモンが香る林檎の爽やかな甘みが調和した、秋らしい味わいが特徴だ。鳴門金時のほっくり食感と、やわらかな林檎の果肉が重なり合い、ひと口ごとに“秋の味覚”を楽しめる。やわらかな食感で、朝食やおやつにもぴったりだ。
『鳴門金時の黒胡麻ライ』530円(税込)は、黒胡麻ペーストと蜂蜜を練り込んだライ麦生地で、徳島県産「鳴門金時」を包み込んだ秋限定のライ麦パン。
蜂蜜を加えることで、しっとりとした食感に焼き上げたライ麦生地からは、黒胡麻の香ばしい風味が広がり、鳴門金時のやさしい甘みを引き立てる。ライ麦生地のほのかな酸味と鳴門金時の甘みがマッチした、食欲の秋にぴったりな味わいだ。ライ麦ならではの風味を楽しみたい人におすすめの一品。
なお、紹介した商品の販売は、9月1⽇(火)〜10⽉31⽇(土)となっている。
3店舗を展開する「baguette rabbit」
「baguette rabbit」は、2010年、名古屋に1号店をオープンしたブーランジェリー。リピーター続出の看板商品『ブール』や『バゲットラビット』をはじめ、日々こだわりの素材と製パン技術で、生地そのものの美味しさを追求した商品を開発。現在は、名古屋に社口本店・アスナル金山店、東京に自由が丘店を構え、女性だけではなく食にこだわりのある男性からも支持を集めている。
また、店内には自家製粉の小麦を使ったパンや、小麦の風味を引き出した商品を取り揃えるほか、オーガニックの小麦を使用した商品やお酒に合うパンを開発するなど、新しい取り組みも始めている。
栗や芋など、秋を彩る食材と「baguette rabbit」ならではの素材の組み合わせが織りなす、この季節だけの味わいを楽しんでみては。
■baguette rabbit 自由が丘店
住所：東京都目黒区自由が丘1-16-14
■baguette rabbit 社口本店
住所：愛知県名古屋市名東区社口1丁目916
■baguette rabbit アスナル金山店
住所：愛知県名古屋市中区金山1-17-1 アスナル金山内
公式HP：https://baguette-rabbit.com
公式Instagram：https://www.instagram.com/baguetterabbit
※『ブール』シリーズ累計販売数：2019年1月～今年7月末の累計
※画像はすべてイメージ
※商品はなくなり次第販売終了
(erika)